دیگ سنگی یکی از ظروف سنتی و صنایع دستی ایران است که به عنوان ظرفی بی ضرر و سالم برای پخت و پز شناخته می شود. نگهداری درستاز ظروف به طول عمر و دوام آنها کمک می کند. اما اگر زمانی آسیبی به یکی از ظروف مخصوصا ظروف خاص برسد باید چه کرد؟ روش های ترمیم ترک دیگ سنگی چگونه است؟ اصلا می توان دیگ سنگی که شکسته یا ترک خورده را ترمیم کرد؟
دیگ سنگی از پرطرفدارترین ظروف ایرانی است که غذاها را بسیار خوش طعم و خوش عطر می کند ولی خیلی اوقات به دلیل ناآگاهی اگر دیگ ترک بخورد، افراد آن را دور انداخته و یا دیگر استفاده نمی کنند.
اما امروز در این مقاله به شما آموزش خواهیم داد که چگونه ترک های دیگ سنگی را برطرف کنید و اصلا وسایل مناسب برای چنین تعمیراتی چه چیزهایی است.
پس تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
دلایل ترک خوردن دیگ سنگی چیست؟
دلایل مختلفی برای آسیب دیدن دیگ های سنگی وجود دارد اما معروف ترین آن عدم آب بندی صحیح ظرف قبل از استفاده است. یکی دیگر از دلایل آن که شاید کمتر کسی به آن توجه کند، دمای زیاد در هنگام پخت و پز است. شاید فکر کنید که حرارت روی دیگ سنگی تاثیر زیادی ندارد اما زمانی که شعله گاز بالا باشد می تواند به راحتی به دیگ آسیب برساند.
همین حرارت زیاد می تواند سریعا آب غذا را تمام کند و اگر غذا در دیگ سنگی بسوزد، بازهم به دیگ آسیب وارد می شود. با این حساب می توان گفت علت اصلی ترک خوردن ظروف سنگی، دقت نکردن به دما و حرارت است.
به یاد داشته باشید اگر ظرف سنگی شما داغ شده بود، آن را زیر آب سرد نگیرید. شوک دمایی آسیب زیادی به سنگ وارد می کند.
روش های ترمیم ترک دیگ سنگی
اگر دیگ سنگی شما بنا به هر دلیلی ترک خورد، تا جایی که ممکن است می توانید آن را تعمیر کنید و دوباره از آن استفاده کنید.
اول از همه بهتر است دیگ سنگی را از هرگونه آلودگی و چربی تمیز و خشک کنید. سپس سفید تخم مرغ را با آهک یا پودر سنگ مخلوط کنید تا ترکیبی خمیری به دست آید.
این خمیر را روی همه قسمت های دیگ مخصوصا قسمت هایی که ترک خورده بمالید و اجازه دهید چندساعت بماند تا خشک شود. پس از آن دیگ را بشویید و دوباره از آن استفاده کنید!!
روش دیگری که می توانید برای ترمیم دیگ سنگی استفاده کنید این است که ابتدا ظرف را آب کنید و یک قاشق نشاسته و زردچوبه، به همراه رب گوجه و حدود دویست گرم دنبه را داخل آن ریخته و سپس دیگ را روی شعله ملایم قرار دهید.
اجازه دهید تا آب به حال خود بماند و به نقطه جوش برسد. حالا گاز را خاموش کرده و اجازه دهید تا ظرف سنگی شما خنک شود. پس از خنک شدن دیگ قابل استفاده است!
اما به جز این موارد روشی بسیار ساده تر و سریعتر نیز وجود دارد که می توانید با استفاده از آن دیگ سنگی خود را تعمیر کنید و آن هم استفاده از چسب اپوکسی است.
این چسب به شما کمک می کند بدون هیجچ دغدغه ای دیگ خود را مانند روز اول قابل استفاده و ترمیم کنید.
برای استفاده از چسب اپوکسی ابتدا ظرف را تمیز و خشک کنید.
سپس دو جز چسب را طبق دستور روی جعبه و به اندازه ای که نیاز دارید با یکدیگر ترکیب کنید. با استفاده از کاردک مخصوص چسب را به قسمت ترک خورده بزنید و یک روز به آن فرصت دهید تا چسب خشک شود.
سپس ظرف را بشویید و استفاده کنید!
نکات مهم درباره دیگ سنگی
اگر دیگ سنگی شما ترک جزئی خورده باشد، موقعی که آن را آب می کنید، سطح بیرونی آن کمی نم دار میشود، اما اگر ترک عمیق تر باشد، آب به وضوح از آن خارج می شود.
در صورتی که ترک عمقی باشد پیشنهاد می کنیم که دیگر از آن استفاده نکنید.
برای سالم بودن دیگ های جدید نیز می توانید به همین شیوه، آن را چک کنید.
کلام آخر
دیگ سنگی یکی از ظروف سنتی است که برخلاف ظاهرش، بسیار حساس بوده و نیاز به مراقبت دارد! برای اینکه طول عمر دیگ خود را افزایش دهید، لازم است تا چند نکته را رعایت کنید:
- فقط غذای آب دار را درون دیگ بپزید.
- آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.
- شوک دمایی به دیگ وارد نکنید.
- آب غذا نباید کم شود.
- هنگام حمل و نقل مراقب باشید ترک نخورد.
- به هیچ عنوان درون دیگ سنگی شیر نجوشانید.
- موقع شستوشو دیگ داغ را زیر آب نگیرید.
- سطح داخلی و خارجی دیگ را مرتبا چرب کنید و بیش از حد آن را نشویید.
برای ترمیم ترک دیگ سنگی نیز می توانید از چسب های اپوکسی استفاده کنید که یکی از بهترین و سریع ترین راه حل های موجود است. فروشگاه چسب سنتر عرضه کننده انواع چسب های اپوکسی است.
برای خرید و مشاوره می توانید از طریق راه های ارتباطی درج شده در سایت با کارشناسان چسب سنتر تماس بگیرید.
سلام یه دیگ خریدم که کف و داخلش یک خط سفید داره. از کجا بفهمم که رگه است یا چسب؟
جنس دیگتون از چی هست؟
سلام. وقت بخیر
برای ترمیم ترک خوردگی قابلمه سرامیکی آرام پز مناسبه؟ از نظر بهداشت غذای در حال پخت.
اگر جوابتان مثبت است، کدام نوع از این چسب برای اینکار مناسب تر است؟
ممنون از شما
چسب های موجود صنعتی هستن و گرید غذایی یا دارویی ندارن، برای همین استفاده ازشون توی ظروف غذایی پیشنهاد نمیشه
سلام ببخشید این چسب هایی که معرفی کردین برای ترمیم ترک دیگ سنگی موثره؟ دیگه مامانبزرگم ترک خورده اب میده بیرون ولی ترکش عمیق نیست
بله، ولی سعی کنید که اون دیک همیشه با آب روی اجاق قرار بگیره و خالی روی شعله نسوزه